J’adore cette petite pâtisserie, qui est aussi belle à regarder que bonne à manger. Pendant longtemps, j’ai été chez les grands pâtissiers pour mes macarons. Un jour je me suis penché sur les techniques pour fabriquer des macarons, et je me suis aperçu que c’était assez simple. Très peu d’ingrédients de base, blancs d’œufs et sucres, une touche de colorant et le tour est joué. Pas sorcier de trouver ces produits.

Après la difficulté est dans la ganache, mais en cherchant des recettes de macarons, j’ai trouvé des dizaines d’astuces pour faire des macarons faciles, bons, et beaux ! Donc je vous invite à faire un tour sur me web pour trouver les conseils qui vous semblent les plus astucieux pour vous et en fonction de votre niveau en cuisine. Ne vous laissez pas impressionner par cette petite friandise, vous pouvez la réaliser simplement et elle fera toujours son petit effet au moment du dessert.

Les techniques pour fabriquer des macarons : à vos ustensiles !

Finalement c’est sans doute la mise en place à l’aide d’une poche à douille qui sera le plus difficile. Si vous ne possédez pas de poches à douilles, vous pouvez à l’aide d’un sac de congélation par exemple vous en fabriquer une en la tenant comme un cône et en faisant un trou au bout. Le plus compliqué est de réaliser de jolis ronds, tous plus ou mains identiques…Après le second gros point c’est la cuisson…Ils font que vos macarons soient croustillants sur le dessus et moelleux à l’intérieur, et le temps et la surveillance sont incontournables.

Trop cuits, ils seront secs, pas assez ils ne seront pas craquants. Prenez en compte votre four, vous connaissez votre matériel ayez l’intelligence d’adapter les consignes en fonction. Vous devrez peut-être faire un ou deux essais avant de vous lancer. Après faites preuve d’originalité, marié vos goûts, et faites vos propres recettes de macarons. Si vous souhaitez nous les faire partager, laisser un commentaire.